炙り鯖寿司とは
脂ののった真鯖を酢で〆て、炙って焼き目を付けた棒寿司です。香ばしく、ジューシーでレアな食感が楽しめます。値段は、一本で税別で1100円となっており、コスパ的にはかなりお得だと思われます。少し残念なのが、真っ当な棒寿司なので当然ですが、日持ちしないということ。消費期限が製造日から２日と短いため、長旅のお土産には不向きと言えます。しかし、早く召し上がることができるなら、お土産として逸品と言えるでしょう。
食べた感想
美味しかったです。正直、初めて食べた時は、衝撃を受けました。鯖は味が良いのですが、腐りやすいため、なかなかレアな食感でいただける機会が少ないです。すると、焼いたものが主流となるのですが、物によっては、ボソボソとした食感で、固くなってしまいます。そこが残念ですね。
しかし、平宗の炙り鯖寿司はそんなことはありません。臭みもなく、ジューシーでレアな鯖の食感を楽しむことができますし、脂ものっていて、味も素晴らしいです。
そのまま常温で召し上がることもできますが、食す前に軽くレンジで温めても美味しくいただけます。スダチやユズの果汁を少し絞ってからいただくのも、脂ののった鯖の風味と相まって、個人的には好きです。もちろん、おつまみにもピッタリです。オススメの棒寿司は？と訊かれれば、真っ先に挙げたくなるくらい美味しです。取り敢えず、食べてみて！と言いたくなりますね。
お土産を買える場所
お土産は平宗の各店舗で購入することもできますし、ネットでも注文できるみたいです〈リンク先〉。ただし、店舗によっては、品切れになることもあるので注意しましょう。私は、JR奈良駅前のお店で買うことが多いのですが、昼過ぎになると、たいてい売り切れています。経験則で言うと、買えるのは、午前中のみですね。かなりの人気商品であることが、伺いしれますね。
製造・販売業者について
製造・販売を行っているのは平宗さん。柿の葉寿司で有名ですね。創業は何と文久元年(1861年)。老舗ですね。150年以上、受け継がれてきたという事実が、信用と実績を物語っています。
柿の葉寿司の総本家を標榜しているだけあって、他にも様々な柿の葉寿司や棒寿司などが作られています(季節限定の「柚子大根の柿の葉寿司」なども個人的には大好きでした)。皆様も色々とお試し下さい。
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